На Иткуле с 1868 года используется оригинальная традиционная технология соложения* зерна. Соложение контролируемое прорастание зерна во влажном воздухе. Процесс соложения на Иткуле организован очень традиционным и естественным образом очень традиционным и естественным образом в самом старом специально построенном здании. Более 150 лет мы производим натуральный солодовый спирт и напитки на его основе. Мы с интересом смотрим в будущее, но и не забываем про свое прошлое. Иткуль расположен на просторах Алтая, самого экологически чистого региона России. Здесь произрастают нужные нам зерна пшеницы, ржи, ячменя и проса, из которых мы производим наш натуральный, солодовый спирт