Московский комбинат шампанских вин основан 29 декабря 1980 года. Расположен комбинат на 8 гектарах юго-запада Москвы. На момент основания проектная мощность предприятия составляла 20 млн. бутылок в год. Сегодня комбинат является одним из крупнейших в России и может производить около 50 млн. бутылок в год. За 35 лет предприятие выпустило более 500 000 000 бутылок готовой продукции. МКШВ производит в настоящее время игристые и шампанские вина всеми известными промышленными способами, начиная с массового розлива шампанского эконом-сегмента резервуарным методом шампанизации/непрерывным и заканчивая классическим ручным способом, когда вторичное брожение происходит в бутылке в условиях идентичных условиям природных известняковых подвалов Шампани и Крыма, где искусственно поддерживаются необходимая влажность и температура. Сегодня на МКШВ выпускается более 10 торговых марок шампанского, а также тихие вина и коньяки разной выдержки. На Московском комбинате шампанских вин 5 линий розлива: три для розлива шампанских и игристых вин, одна линия розлива для тихого вина, одна — для коньяка