Винодельня Domaine Lipko основана в 2017 году Алексеем и Иваном Липко. Винодельня действует по «доменскому» принципу: все вина производятся из винограда, выращенного на своих виноградниках. В собственности имеется 40 га молодых виноградников посадки 2018 года и 6 га старых тридцатилетних лоз сортов Шардоне и Каберне Совиньон.

На молодых виноградниках высажено более 20 сортов. Преимущественно международных, таких как Сира, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Санджовезе, Неббиоло, Мальвазия, Треббьяно и др. (см карту посадок виноградников).
Дополнительно проект Domaine Lipko развивает такие направления, как селекция, сохранение крымских и донских автохтонов, высадка и адаптация к крымским условиям редких иностранных сортов винограда.
Миссия винодельни - раскрыть разнообразие терруара Севастопольского региона, найти баланс между природой и сортом.
Цель винодельни - создать вина мирового класса. Яркие, современные, чистые и выразительные.